Feed Costs Affecting the Poultry Market
This feature is taken from the Avec Annual Report for 2007. A link to the full report is also provided. No poultry producers can say that they are not affected by the growing costs of energy and/or animal feed.
After many years of low prices, cereals price have risen hugely this year and poultry companies are facing much higher production costs.
Maize prices remain at historic high levels meanwhile maize represents about 65 percent of the poultry diet (other ingredients include soybean meal, vitamins and minerals, limestone and amino acid supplements) and it is a principal source of energy (increasing as birds age). Maize price future is about 165€ per ton and it isn’t just high, it is very volatile. In May 2007, prices were about 35€ per ton higher than a year ago. In the same way, soybean prices are, after a huge increase in 2006, a bit decreasing since February 2007 but the difference since last year is still very high.
Price Of Raw Materials 2005-2007
Source: European Commission
Bio ethanol and GM main causes
The global development of cereal prices depends on the interaction of different factors. Producers have seen high feed prices before, but now they are competing with ethanol producers for available maize. The competition is adding to the feed price uncertainty as the bio-ethanol production is still based at present on cereals (even if there are also facilities using sugar beet).There are two primary public benefits from increased production and consumption of biofuels.The first one is that using biofuels instead of fossil fuels can decrease the rate at which greenhouse gases (primarily carbon dioxide) build up in the atmosphere (atmospheric carbon is used to grow the plant material used to produce biofuels, so net emissions of carbon dioxide are lower for biofuels than for fossil fuels) and the second benefit of biofuels is that it increases energy security. Few would disagree with the idea that reducing greenhouse gas emissions and increasing energy security are goals worth some sacrifice. The fact is that a number of European policies encourage increased production and consumption of biofuels.
But another factor of high feed costs is ongoing bans on genetically modified feeds. Some government of EU member states decided to ban some GMO and this affects very much the supply of raw material for a huge number of producers. As for example, Polish producers might be faced with a problem in the supply of raw material because of possible new national regulation banning all GMO from 2008.
Profit margins are getting smaller daily as feed costs continue to climb. But broiler meat prices have been firmer in most member state and may provide enough incentive to maintain or increase production in spite of the higher costs. Some have changed their market strategies, such as selling birds at different sizes. Commodities or by-product feeds providing a source of protein and energy can also be used to decrease the cost of the grain mix. But all livestock industries are dealing with the extreme volatility in feed prices and companies will not be expanding this year at the rates they normally would. There was a very small carryover in corn supplies, so the price will depend greatly on how the 2007 crop develops. If growing conditions are at least reasonable, 2007 corn production will be sufficient to meet all demands, and corn prices should moderate. Lower corn prices would be good news for livestock feeders and ethanol plants because their profit margins would be greater than either expected. Crop farmers should enjoy income levels for the next few years if the weather cooperates and this boom time for crop farmers will increase land rents and land prices.
In contrast, feed users, and so poultry producers will find persistent high feed costs and tight margins. Eventually, livestock and egg prices will have to rise to cover the higher costs. This price increase might only come about through lower production levels and increased production costs could likely reduce broiler meat production this year. However, as with all policy decisions, it is instructive to pause and consider exactly what we are trying to accomplish with the biofuels policies. Even if some developments, such as the demand from the bio energy sector, could indicate greater need in the long term, it seems to be too early to already talk of a turnaround in the development of cereal prices. As for example, stopping the subsidised set aside in the EU would make more land available for crop farming.
Supply of organic raw material
Organic poultry gains popularity, in particular in the UK. The driving factor behind the rise in sales and the increasing popularity of this sector includes consumer perceptions regarding health issues, the environment and animal welfare.There are several labels that are used to entice consumers.Yet supply still trails demand, resulting in very high price premiums for organic poultry and eggs and a major reason for the high price premiums is the higher production costs in particular related to feed, which can cost 50 – 100% more than conventional feed, and account for up to 70% of the cost of raising organic poultry.
The price of organic grain has lifted so much that organic grain is travelling overland. For example some organic grains are travelling from Kazakhstan to Latvia from where it is shipped to the UK.Yet it should be a price level to attract UK arable farmers to convert more land to organic. But over the last 10 years, the number of organic livestock enterprises in Britain has grown faster than organic arable production. Europe's poor grain harvest last summer, together with stricter EU standards, have raised prices for organic cereals to new levels, with wheat selling at up to €390 per tonne.The biggest demand for organic feed comes from poultry producers responding to the growing popularity of organic chicken and turkey with consumers and despite record high prices, demand for organic feed, especially organic poultry feed, is continuing to grow. Shortages of organic feed ingredients have been predicted for several years and organic livestock producers now have to rely on imports. The immediate challenge to the industry is to ensure that these higher costs are passed to the consumer
SOYA REPORT 7 DECEMBER
There's a battle for crop acres in the U.S., and I expect farmers to plant more soybeans and less corn in 2008. This tug-of-war will continue right into the spring.
We're not alone. The battle for more crop production is, in fact, being played out throughout the world, with more attention now focused on Brazil. Here are my initial forecasts for Brazil this crop season.
Corn and soybeans both up
Brazilian corn acres will increase three to four percent as farmers respond to the $6-per-bushel non-GMO new-crop bids. We'll see 21.5 million acres of full-season corn planted and 7 million acres of double-crop corn. The potential corn crop in Brazil will increase to nearly 2 billion bushels, up 100 million bushels from last year. Most of the increase will be exported to Europe.
Sugarcane acreage will increase by eight to 10%, to as much as 18 million acres on the most highly productive farmland in Brazil.
Brazilian soybean acreage will increase by three to eight percent in 2008 due to the $10 May futures price.
Where will all the acres come from? Pastureland is being plowed up and converted to row crops throughout Brazil. The estimate is for 4 to 6 million new row-crop acres to be planted this year. It won't be as productive the first year it's converted from pasture and will produce less-than-trend line yields this year.
The table below shows my most recent Brazilian soybean supply-demand projections. This current forecast projects a crop of 2.2 billion bushels with total use also at 2.2 billion bushels. This gives ending stocks of just 60 million bushels. Clearly, there is little margin for error in Brazilian soybean production.
The crop is off to less than an ideal start since dry weather delayed planting by two weeks or more in over 50% of the main production areas. This makes soybeans more susceptible to rust, it delays harvest, and delays when Brazilian soybean exports will start.
Three yield possibilities
The table above shows three different yield projections in Brazil of 42, 40, and 38 bushels per acre (BPA). We have an 80% chance that the final soybean yield will fall in that range.
If it's 42 BPA, then Brazil can increase exports by 80 million bushels in 2008 and have ending stocks of 113 million bushels. But with the new pasture acres, this higher yield is very unlikely.
A normal yield of 40 BPA would allow exports to increase by 35 million bushels from last year.
A national yield of just 38 BPA would drop Brazil's soybean exports by about 40 million bushels from last year. This would create one of the tightest global supply-demand positions ever seen.
If the soybean acreage is 55 million acres and the national yield in Brazil is less than 38 BPA, odds are good that soybean prices will rally to new all-time highs by next spring.
In December, soybean planting in Brazil will be 90% to 100% complete. This is the rainy season, and farmers are busy spraying for weeds and rust. With the tight global supply-demand equation, any weather threats (rust or drought) will create extreme market volatility.
What to do?
Develop a disciplined market plan using all the tools available. I have two different plans depending on which marketing tools you're able to use.
For one group, I encourage producers to be 40% to 60% sold on cash soybeans and to have 20% to 30% of 2008 soybeans priced ahead. They will make four to six scale-up sales over the next two to three months and have 100% of the beans sold by the end of March.
In the other, more aggressive plan, the farmers have sold their cash soybeans and are holding July call options or call spreads on 60% to 100% of their 2007 crop. The crop is sold. For a known risk (the cost of the call options), they can still benefit if futures rally sharply higher.
Winners make incremental sales
Which plan works best for you depends on your cash position, futures market knowledge, and the amount of risk you're willing to take.
The winners from last year made incremental 10% to 20% sales into the market as prices rallied in the spring and summer of 2007.
The losers sold too much too soon or held on all the way into August. Every marketing year is different, but you can adapt and use good marketing concepts that will allow you to maximize farm profits.
We're not alone. The battle for more crop production is, in fact, being played out throughout the world, with more attention now focused on Brazil. Here are my initial forecasts for Brazil this crop season.
Corn and soybeans both up
Brazilian corn acres will increase three to four percent as farmers respond to the $6-per-bushel non-GMO new-crop bids. We'll see 21.5 million acres of full-season corn planted and 7 million acres of double-crop corn. The potential corn crop in Brazil will increase to nearly 2 billion bushels, up 100 million bushels from last year. Most of the increase will be exported to Europe.
Sugarcane acreage will increase by eight to 10%, to as much as 18 million acres on the most highly productive farmland in Brazil.
Brazilian soybean acreage will increase by three to eight percent in 2008 due to the $10 May futures price.
Where will all the acres come from? Pastureland is being plowed up and converted to row crops throughout Brazil. The estimate is for 4 to 6 million new row-crop acres to be planted this year. It won't be as productive the first year it's converted from pasture and will produce less-than-trend line yields this year.
The table below shows my most recent Brazilian soybean supply-demand projections. This current forecast projects a crop of 2.2 billion bushels with total use also at 2.2 billion bushels. This gives ending stocks of just 60 million bushels. Clearly, there is little margin for error in Brazilian soybean production.
The crop is off to less than an ideal start since dry weather delayed planting by two weeks or more in over 50% of the main production areas. This makes soybeans more susceptible to rust, it delays harvest, and delays when Brazilian soybean exports will start.
Three yield possibilities
The table above shows three different yield projections in Brazil of 42, 40, and 38 bushels per acre (BPA). We have an 80% chance that the final soybean yield will fall in that range.
If it's 42 BPA, then Brazil can increase exports by 80 million bushels in 2008 and have ending stocks of 113 million bushels. But with the new pasture acres, this higher yield is very unlikely.
A normal yield of 40 BPA would allow exports to increase by 35 million bushels from last year.
A national yield of just 38 BPA would drop Brazil's soybean exports by about 40 million bushels from last year. This would create one of the tightest global supply-demand positions ever seen.
If the soybean acreage is 55 million acres and the national yield in Brazil is less than 38 BPA, odds are good that soybean prices will rally to new all-time highs by next spring.
In December, soybean planting in Brazil will be 90% to 100% complete. This is the rainy season, and farmers are busy spraying for weeds and rust. With the tight global supply-demand equation, any weather threats (rust or drought) will create extreme market volatility.
What to do?
Develop a disciplined market plan using all the tools available. I have two different plans depending on which marketing tools you're able to use.
For one group, I encourage producers to be 40% to 60% sold on cash soybeans and to have 20% to 30% of 2008 soybeans priced ahead. They will make four to six scale-up sales over the next two to three months and have 100% of the beans sold by the end of March.
In the other, more aggressive plan, the farmers have sold their cash soybeans and are holding July call options or call spreads on 60% to 100% of their 2007 crop. The crop is sold. For a known risk (the cost of the call options), they can still benefit if futures rally sharply higher.
Winners make incremental sales
Which plan works best for you depends on your cash position, futures market knowledge, and the amount of risk you're willing to take.
The winners from last year made incremental 10% to 20% sales into the market as prices rallied in the spring and summer of 2007.
The losers sold too much too soon or held on all the way into August. Every marketing year is different, but you can adapt and use good marketing concepts that will allow you to maximize farm profits.
CHICAGO MARKET REPORT
Σικάγο, Οκτ. 16 – Η τιμή του σιταριού των Ηνωμένων Πολιτειών «έπεσε» στο χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων έξι εβδομάδων την περασμένη Τρίτη λόγω συνεχόμενων ρευστοποιήσεων, ή αγορών, και καταστάσεων εξαιτίας της αυξανόμενης καλλιέργειας ως επακόλουθο των υψηλών τιμών ρεκορ και μιας πιθανής μείωσης στις εξαγωγές.
Οι Ευρωπαϊκές τιμές σίτου, οι οποίες τον τελευταίο μήνα έφτασαν στα υψηλότερα σημεία όλων των εποχών λόγω των μειωμένων παραγωγών του Καναδά, της Ευρώπης και της Αυστραλίας που είναι ο κύριος εξαγωγέας, ήταν χαμηλότερες σε σχέση με τις τιμές Ηνωμένων Πολιτειών.
Οι τιμές στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν μειωθεί περίπου 15% από την ιστορικά υψηλή τιμή των $9.66-1/2 ανά bushel στις 28 του Σεπτέμβρη, με ορισμένους εμπόρους να περιμένουν περαιτέρω πτώση των τιμών.
Οι μειώσεις θα απαλύνουν την πίεση στις εταιρειες τροφίμων και ιδιαίτερα στους φούρνους, που ήδη δέχονταν έντονη πίεση από την αύξηση του ενεργειακού κόστους, των μεταφορικών, της συσκευασίας και των εργατικών να αυξήσουν τις τιμές.
«Παραμένει μεγάλο ερώτημα το πόσο μακρυά και χαμηλότερα μπορεί να παέι αυτή η μεγάλη εκκαθάριση» αναφέρει ο αναλυτής Terry Reilly της Citigroup. «Προβλέπω μείωση του κινδύνου γύρω στα $8. Αλλά δεν υπάρχει κάποιο στοιχείο που βασικά να προσφέρει αισιοδοξία για μία έστω μικρή περαιτέρω πτώση των τιμών.» προσθέτει ο Reilly
Το CBOT Δεκεμβρίου για το σιτάρι έκλεισε 5 cents χαμηλότερα στα $8,28-1/2 ανά bushel μετά την πτώση για μια μικρή περίοδο στα $8,10. Το CBOT του Δεκεμβρίου για το σιτάρι προβλέπει μειωμένες κατά 30 cents τις ημερήσιες εμπορικές τιμές κατά τη διάρκεια των δύο συνεδριάσεων.
Σύμφωνα με το Kansas City Board του μηνός Δεκεμβρίου το σιτάρι «έπεσε» κατά 5 cents και έφτασε στα $8,38 την προηγούμενη Τρίτη ενώ σύμφωνα με το Minneapolis Grain Exchange Δεκεμβρίου το σιτάρι «έπεσε» κατά 13 cents στα $8,37.
Η εκτίναξη των τιμών αυτό το χρόνο έχει επιφέρει αύξηση της καλλιέργειας σιταριού παγκοσμίως, ξεκινώντας από τις Ηνωμένες Πολιτείες, το κράτος που είναι πρώτο στις εξαγωγές στον κόσμο. Ορισμένοι έμποροι περιμένουν μια αύξηση περίπου 1,2 εκατομυρίων εκταρίων στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η σοδεία στην Αργεντινή, η οποία περιλαμβάνεται μεταξύ των πέντε πρώτων εξαγωγέων σιταριού στον κόσμο, αναπτύσσεται καλά μετά τις ωφέλιμες βροχοπτώσεις των προηγούμενων εβδομάδων και αναμένεται αρκετά αποδοτική.
Έμποροι αναφέρουν μεγάλη εξάπλωση στο CBOT του σιταριού, που περιλαμβάνει την πώληση των παλαιών σοδειών με συμβόλαια πωλήσεων από την αγορά σίτου της νέας εσοδείας. Η σεζόν του σίτου το 2007 ξεκίνησε την 1η Ιουνίου.
Η μέιωση στις τιμές στο CBOT του σίτου είναι βαρύνουσας σημασίας στις Ευρωπαϊκές αγορές. Στο Παρίσι, οι πωλήσεις του Ιανουαρίου «έπεσαν» κατά 8 ευρώ, ή 3%, στα 237 ευρώ ανά τόννο.
Οι τιμές σίτου των Ηνωμένων Πολιτειών υπέστησαν πιέσεις λόγω υποθέσεων όπως ότι οι υφιστάμενες υψηλές τιμές είχαν μετριάσει το ενδιαφέρον για εξαγωγές και ότι τα αποθέματα από την Ρωσία ήταν περισσότερο ανταγωνιστικά στη παγκόσμια αγορά.
Οι πωλήσεις του CBOT για τον αραβόσιτο έκλεισαν χαμηλότερα την περασμένη Δευτέρα σε μια τεχνική πτώση μετά από τις δύο εβδομάδες υψηλών τιμών.
Η πλεονασματική σοδειά αραβοσίτου των Ηνωμένων Πολιτειών συνέχισε να απειλεί την αγορά, με τους παραγωγούς να περιμένουν να παράγουν αυτό το χρόνο μια από τις μεγαλύτερες παραγωγές. Η USDA έχει προβλέψει πως η φετινή παραγωγή αραβοσιτου θα φτάσει στα 13.318 δισεκ. bushels, μεγαλύτερη από του προηγούμενου χρόνου που ήταν 10.535.
Η σόγια ακολούθησε τεχνική πώλήση, και πίεση από την αυξημένη σοδειά στην περιοχή της Βραζιλίας με τη μεγαλύτερη παραγωγή σόγιας το Mato Grosso καθώς οι βροχοπτώσεις βελτίωσαν την εδαφική υγρασία πριν την περίοδο του φυτέματος.
Το CBOT του Δεκεμβρίου για τον αραβόσιτο έκλεισε χαμηλότερα κατά 1-1/2 cents στα $3,60-1/2 το bushel. H σόγια Νοεμβρίου «έπεσε» 9-1/2 cents στα $9,77-1/2.
Οι Ευρωπαϊκές τιμές σίτου, οι οποίες τον τελευταίο μήνα έφτασαν στα υψηλότερα σημεία όλων των εποχών λόγω των μειωμένων παραγωγών του Καναδά, της Ευρώπης και της Αυστραλίας που είναι ο κύριος εξαγωγέας, ήταν χαμηλότερες σε σχέση με τις τιμές Ηνωμένων Πολιτειών.
Οι τιμές στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν μειωθεί περίπου 15% από την ιστορικά υψηλή τιμή των $9.66-1/2 ανά bushel στις 28 του Σεπτέμβρη, με ορισμένους εμπόρους να περιμένουν περαιτέρω πτώση των τιμών.
Οι μειώσεις θα απαλύνουν την πίεση στις εταιρειες τροφίμων και ιδιαίτερα στους φούρνους, που ήδη δέχονταν έντονη πίεση από την αύξηση του ενεργειακού κόστους, των μεταφορικών, της συσκευασίας και των εργατικών να αυξήσουν τις τιμές.
«Παραμένει μεγάλο ερώτημα το πόσο μακρυά και χαμηλότερα μπορεί να παέι αυτή η μεγάλη εκκαθάριση» αναφέρει ο αναλυτής Terry Reilly της Citigroup. «Προβλέπω μείωση του κινδύνου γύρω στα $8. Αλλά δεν υπάρχει κάποιο στοιχείο που βασικά να προσφέρει αισιοδοξία για μία έστω μικρή περαιτέρω πτώση των τιμών.» προσθέτει ο Reilly
Το CBOT Δεκεμβρίου για το σιτάρι έκλεισε 5 cents χαμηλότερα στα $8,28-1/2 ανά bushel μετά την πτώση για μια μικρή περίοδο στα $8,10. Το CBOT του Δεκεμβρίου για το σιτάρι προβλέπει μειωμένες κατά 30 cents τις ημερήσιες εμπορικές τιμές κατά τη διάρκεια των δύο συνεδριάσεων.
Σύμφωνα με το Kansas City Board του μηνός Δεκεμβρίου το σιτάρι «έπεσε» κατά 5 cents και έφτασε στα $8,38 την προηγούμενη Τρίτη ενώ σύμφωνα με το Minneapolis Grain Exchange Δεκεμβρίου το σιτάρι «έπεσε» κατά 13 cents στα $8,37.
Η εκτίναξη των τιμών αυτό το χρόνο έχει επιφέρει αύξηση της καλλιέργειας σιταριού παγκοσμίως, ξεκινώντας από τις Ηνωμένες Πολιτείες, το κράτος που είναι πρώτο στις εξαγωγές στον κόσμο. Ορισμένοι έμποροι περιμένουν μια αύξηση περίπου 1,2 εκατομυρίων εκταρίων στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η σοδεία στην Αργεντινή, η οποία περιλαμβάνεται μεταξύ των πέντε πρώτων εξαγωγέων σιταριού στον κόσμο, αναπτύσσεται καλά μετά τις ωφέλιμες βροχοπτώσεις των προηγούμενων εβδομάδων και αναμένεται αρκετά αποδοτική.
Έμποροι αναφέρουν μεγάλη εξάπλωση στο CBOT του σιταριού, που περιλαμβάνει την πώληση των παλαιών σοδειών με συμβόλαια πωλήσεων από την αγορά σίτου της νέας εσοδείας. Η σεζόν του σίτου το 2007 ξεκίνησε την 1η Ιουνίου.
Η μέιωση στις τιμές στο CBOT του σίτου είναι βαρύνουσας σημασίας στις Ευρωπαϊκές αγορές. Στο Παρίσι, οι πωλήσεις του Ιανουαρίου «έπεσαν» κατά 8 ευρώ, ή 3%, στα 237 ευρώ ανά τόννο.
Οι τιμές σίτου των Ηνωμένων Πολιτειών υπέστησαν πιέσεις λόγω υποθέσεων όπως ότι οι υφιστάμενες υψηλές τιμές είχαν μετριάσει το ενδιαφέρον για εξαγωγές και ότι τα αποθέματα από την Ρωσία ήταν περισσότερο ανταγωνιστικά στη παγκόσμια αγορά.
Οι πωλήσεις του CBOT για τον αραβόσιτο έκλεισαν χαμηλότερα την περασμένη Δευτέρα σε μια τεχνική πτώση μετά από τις δύο εβδομάδες υψηλών τιμών.
Η πλεονασματική σοδειά αραβοσίτου των Ηνωμένων Πολιτειών συνέχισε να απειλεί την αγορά, με τους παραγωγούς να περιμένουν να παράγουν αυτό το χρόνο μια από τις μεγαλύτερες παραγωγές. Η USDA έχει προβλέψει πως η φετινή παραγωγή αραβοσιτου θα φτάσει στα 13.318 δισεκ. bushels, μεγαλύτερη από του προηγούμενου χρόνου που ήταν 10.535.
Η σόγια ακολούθησε τεχνική πώλήση, και πίεση από την αυξημένη σοδειά στην περιοχή της Βραζιλίας με τη μεγαλύτερη παραγωγή σόγιας το Mato Grosso καθώς οι βροχοπτώσεις βελτίωσαν την εδαφική υγρασία πριν την περίοδο του φυτέματος.
Το CBOT του Δεκεμβρίου για τον αραβόσιτο έκλεισε χαμηλότερα κατά 1-1/2 cents στα $3,60-1/2 το bushel. H σόγια Νοεμβρίου «έπεσε» 9-1/2 cents στα $9,77-1/2.
SOYBEAN REPORT
Soybean Prices
US - Pricing and storage decisions for the 2007 soybean crop are being influenced by the current high price, the weak basis, and the availability of storage, said a University of Illinois Extension marketing specialist.
"The weak basis in many areas suggests storing the crop to capture a post-harvest strengthening of the basis," said Darrel Good. "Hedging the stored crop would allow the producer to benefit from any such improvement and to capture the current high prices. Storing the crop unpriced would also allow the producer to capture an improving basis, but at the risk of lower prices and the potential for higher prices.
"The weak basis and large carry in the corn market also make the storage of that crop attractive. In cases of limited storage capacity, producers may need to examine the relative returns to storing soybeans and corn. In central Illinois, the net return to corn storage, as measured by potential basis improvement, exceeds that of soybeans due to the high interest opportunity cost of holding soybeans."
Good's comments came as he reviewed soybean prices which have moved sharply higher since mid-August. November 2007 soybean futures traded to about $8 in mid-August, established a contract high of $9.965 on Sept. 19, and closed at $9.79 on Sept. 21. The average spot cash price of soybeans in central Illinois was near $7.50 in mid-August and at $9.165 on Sept. 21.
"Soybean prices have been supported by the smaller U.S. supply of soybeans forecast by the USDA on Sept. 12, the need to motivate an increase in soybean acreage in South America, and prospects of continued strong Chinese demand for soybeans," he noted.
"These three factors--the size of the U.S. crop, South American acreage, and Chinese demand--will continue to direct prices. In addition, prospects for U.S. soybean acreage in 2008 will have significance for price direction."
Consumption less
The USDA projects that the 2007-08 marketing year ending stocks of U.S. soybeans will total 215 million bushels, or 7.3 percent of projected use. Consumption is forecast at 2.964 billion bushels, 127 million less than the record use during the 2006-07 marketing year.
The expected decline is for exports, as the South American share of the world soybean market is projected to grow from 52 percent in 2006-07 to 61 percent his year.
Good said that the projected U.S. crop of 2.619 billion bushels reflects a national average yield of 41.4 bushels per acre, the lowest in four years and 1.6 bushels below the record yield of 2005.
"Like corn yields, reports of actual soybean yields have been relatively high, suggesting that the average may be higher than currently forecast," he noted. "The early yield forecasts--August and September--are based partly on a survey of producer expectations of yields. Reported expectations may have been below the actual yields being experienced. Soybeans will remain in tight supply, but perhaps not as tight as currently forecast."
In its report of Sept. 12, the USDA projected a 6 percent increase in soybean acreage in Argentina, a 4 percent increase in Brazil, and a 4.5 percent increase in all of South America.
"On the surface, projected acreage and average yields in South America in 2008 would appear to fall short of offsetting the 18 percent decline in U.S. production," said Good. "However, current stocks of soybeans in South America are quite large. Stocks at the end of the 2006-07 marketing year are estimated at 1.545 billion bushels, or 61 percent of projected use.
"The stocks-to-use ratio is large since the USDA adjusts the South American marketing year to an October through September year, about the middle of the actual marketing year. There may be room to reduce stocks even further during the 2008-09 marketing year so that increased consumption doesn't have to be met entirely with increased production. The recent strength in soybean prices may motivate a few more acres to be planted to soybeans as well."
Chinese dependent
U.S. soybean exports will depend heavily on Chinese demand. As of Sept. 13, the USDA reported that export commitments for delivery to China in the 2007-08 marketing year totaled 174 million bushels, compared to 125 million bushels that had been committed a year earlier.
"Last week, China announced at least a temporary reduction in the import tax on soybeans, from 3 percent to 1 percent," said Good. "The reduction is aimed at increasing imports to augment the small harvest and to help curb the inflation in food prices.
"For now, Chinese demand for U.S. soybeans will likely remain strong, encouraged to some extent by the low value of the U.S. dollar."
U.S. producers may need to increase soybean acreage in 2008, depending on the outcome of the South American crop and prospects for world stocks. Some early surveys suggest that U.S. producers have already planned a significant increase in acreage, motivated by opportunities to sell the 2008 crop above $9."
"However, 2008 corn prices near $4 makes corn a potentially more profitable crop than soybeans in many areas, even with escalating production costs," said Good. "The market's job of directing planting decisions in the United States in 2008 is far from done."
US - Pricing and storage decisions for the 2007 soybean crop are being influenced by the current high price, the weak basis, and the availability of storage, said a University of Illinois Extension marketing specialist.
"The weak basis in many areas suggests storing the crop to capture a post-harvest strengthening of the basis," said Darrel Good. "Hedging the stored crop would allow the producer to benefit from any such improvement and to capture the current high prices. Storing the crop unpriced would also allow the producer to capture an improving basis, but at the risk of lower prices and the potential for higher prices.
"The weak basis and large carry in the corn market also make the storage of that crop attractive. In cases of limited storage capacity, producers may need to examine the relative returns to storing soybeans and corn. In central Illinois, the net return to corn storage, as measured by potential basis improvement, exceeds that of soybeans due to the high interest opportunity cost of holding soybeans."
Good's comments came as he reviewed soybean prices which have moved sharply higher since mid-August. November 2007 soybean futures traded to about $8 in mid-August, established a contract high of $9.965 on Sept. 19, and closed at $9.79 on Sept. 21. The average spot cash price of soybeans in central Illinois was near $7.50 in mid-August and at $9.165 on Sept. 21.
"Soybean prices have been supported by the smaller U.S. supply of soybeans forecast by the USDA on Sept. 12, the need to motivate an increase in soybean acreage in South America, and prospects of continued strong Chinese demand for soybeans," he noted.
"These three factors--the size of the U.S. crop, South American acreage, and Chinese demand--will continue to direct prices. In addition, prospects for U.S. soybean acreage in 2008 will have significance for price direction."
Consumption less
The USDA projects that the 2007-08 marketing year ending stocks of U.S. soybeans will total 215 million bushels, or 7.3 percent of projected use. Consumption is forecast at 2.964 billion bushels, 127 million less than the record use during the 2006-07 marketing year.
The expected decline is for exports, as the South American share of the world soybean market is projected to grow from 52 percent in 2006-07 to 61 percent his year.
Good said that the projected U.S. crop of 2.619 billion bushels reflects a national average yield of 41.4 bushels per acre, the lowest in four years and 1.6 bushels below the record yield of 2005.
"Like corn yields, reports of actual soybean yields have been relatively high, suggesting that the average may be higher than currently forecast," he noted. "The early yield forecasts--August and September--are based partly on a survey of producer expectations of yields. Reported expectations may have been below the actual yields being experienced. Soybeans will remain in tight supply, but perhaps not as tight as currently forecast."
In its report of Sept. 12, the USDA projected a 6 percent increase in soybean acreage in Argentina, a 4 percent increase in Brazil, and a 4.5 percent increase in all of South America.
"On the surface, projected acreage and average yields in South America in 2008 would appear to fall short of offsetting the 18 percent decline in U.S. production," said Good. "However, current stocks of soybeans in South America are quite large. Stocks at the end of the 2006-07 marketing year are estimated at 1.545 billion bushels, or 61 percent of projected use.
"The stocks-to-use ratio is large since the USDA adjusts the South American marketing year to an October through September year, about the middle of the actual marketing year. There may be room to reduce stocks even further during the 2008-09 marketing year so that increased consumption doesn't have to be met entirely with increased production. The recent strength in soybean prices may motivate a few more acres to be planted to soybeans as well."
Chinese dependent
U.S. soybean exports will depend heavily on Chinese demand. As of Sept. 13, the USDA reported that export commitments for delivery to China in the 2007-08 marketing year totaled 174 million bushels, compared to 125 million bushels that had been committed a year earlier.
"Last week, China announced at least a temporary reduction in the import tax on soybeans, from 3 percent to 1 percent," said Good. "The reduction is aimed at increasing imports to augment the small harvest and to help curb the inflation in food prices.
"For now, Chinese demand for U.S. soybeans will likely remain strong, encouraged to some extent by the low value of the U.S. dollar."
U.S. producers may need to increase soybean acreage in 2008, depending on the outcome of the South American crop and prospects for world stocks. Some early surveys suggest that U.S. producers have already planned a significant increase in acreage, motivated by opportunities to sell the 2008 crop above $9."
"However, 2008 corn prices near $4 makes corn a potentially more profitable crop than soybeans in many areas, even with escalating production costs," said Good. "The market's job of directing planting decisions in the United States in 2008 is far from done."
Phyzyme TPT
Τα προϊόντα της φυτάσης νέας γενιάς επιτελούν διπλό ρόλο. Πρώτον βοηθώντας τους παραγωγούς να αντισταθούν στις οικονομικές πιέσεις με τη μείωση του κόστους διατροφής και δεύτερον προστατεύοντας το περιβάλλον με την ελαχιστοποίηση της σπατάλης φωσφόρου. Ωστόσο, για να μεγιστοποιήσουν τα ενδεχόμενα οφέλη, οι ειδικοί όταν καταρτίζουν σιτηρέσια πτηνών θα πρέπει να εκτιμήσουν και να υπολογίσουν πλήρως τη μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα από τις γνωστές φυτάσες (Dr Janet Remus, Danisco Animal Nutrition, St.Louis, MO,USA).
Εισαγωγή
Η φυτάση είναι το πιο μελετημένο ένζυμο. Η πρώτη ‘’σύγχρονη’’ σειρά μελετών να πραγματοποιήθηκε το 1960. Νεότερες μελέτες εφαρμογής της φυτάσης στήν διατροφή των πτηνών, δείχνουν αύξηση του διαθέσιμου φωσφόρου που προέρχεται από τη διάσπαση του φυτικού οξέος, ιδιαίτερα στα νεαρά πτηνά. Ωστόσο, μόλις το 1990 κατέστη οικονομικά εφικτή η χρησιμοποίηση της φυτάσης στη διατροφή των ζώων. Ο παράγοντας κλειδί που οδήγησε στην καθιέρωση της χρήσιμοποίησης της φυτάσης στα σιτηρέσια ήταν το ενδιαφέρον για το περιβάλλον.
Δομή και ρόλος του φυτικού οξέος
Το φυτικό οξύ αποτελείται απο την μυοϊνοσιτόλη που σχηματίζει δακτύλιο πάνω στις κορυφές του οποίου είναι προσαρτημένες έξι φωσφορικές ομάδες. Αυτή η αρνητικά φορτισμένη δομή (ανιόν) συχνά σχηματίζει ισχυρά σύμπλοκα με κατιόντα (θετικά φορτισμένα μεταλλικά ιόντα) όπως πρωτεΐνες, άμυλο ή/και ιχνοστοιχεία (Σχήμα 1).
Ο ρόλος του φυτικού οξέος είναι η δέσμευση και αποθήκευση φωσφόρου, ώστε να χρησιμοποιηθεί από το αναπτυσσόμενο φυτικό έμβρυο, καθώς και η δέσμευση των δισθενών κατιόντων με σκοπό την απελευθέρωσή τους μετά τη βλάστηση.
Σε ότι αφορά τα ζώα, ο δεσμευμένος φωσφόρος στο φυτικό οξύ είναι στην πράξη μη διαθέσιμος στα μονογαστρικά είδη, λόγω της έλλειψης απαραίτητης ενδογενούς φυτάσης που θα μετέτρεπε το δεσμευμένο φωσφόρο σε διαθέσιμο, με αποτέλεσμα την αποβολή του στο περιβάλλον.
Εάν η χρησιμοποίηση της κόπρου των πτηνών ως λίπανση οδηγήσει σε υπέρβαση των απαιτήσεων του εδάφους σε φωσφόρο, εναποτίθεται φωσφόρος στο έδαφος με αποτέλεσμα τη δημιουργία σοβαρών περιβαλλοντικών προβλημάτων. Για το λόγο αυτό κρίθηκε αναγκαία η επιβολή νομοθετικών ορίων όσον αφορά τα επίπεδα του φωσφόρου στο έδαφος και τη δυνατότητα διασποράς της κόπρου.
Προβλήματα από την παρουσία φυτικού οξέος στις ζωοτροφές
Η παρουσία φυτικού οξέος στα σιτηρέσια των πτηνών δημιουργεί σημαντικά προβλήματα όπως:
1. Ο δεσμευμένος φωσφόρος στο φυτικό οξύ είναι πρακτικά μη διαθέσιμος.
2. Το φυτικό οξύ μπορεί δυναμικά να δεσμεύσει και άλλα συστατικά
όπως αμινοξέα, άμυλο, ανόργανα στοιχεία και ιχνοστοιχεία.
3. Το φυτικό οξύ επίσης διαταράσσει τη δραστηριότητα των ενδογενών
πεπτικών ενζύμων.
Η παραπάνω περιγραφόμενη συμπεριφορά έχει οδηγήσει στον χαρακτηρισμό του φυτικού οξέος ως αντι-θρεπτικού παράγοντα.
Γενικά, ο φωσφόρος με την μορφή του φυτικού οξέος κυμαίνεται από 0,25 – 0,40% στα σιτηρέσια των πτηνών, ενώ η δυνατότητα χρησιμοποίησής του φαίνεται να εξαρτάται από πολλούς παράγοντες σύμφωνα με την διεθνή βιβλιογραφία. Γενικά τα πτηνά δε χρησιμοποιούν αρκετά καλά το φωσφόρο του φυτικού οξέος, με αποτέλεσμα την προσθήκη του φωσφόρου απαραίτητα από ανόργανες μορφές, έτσι ώστε να σημειωθεί βέλτιστη ανάπτυξη και αύξηση της παραγωγής στα πτηνά.
Οι τροφές φυτικής προέλευσης περιέχουν φυτικό οξύ, το επίπεδο του οποίου μπορεί να διαφέρει από έτος σε έτος, λόγω τον διαφορετικών συνθηκών ανάπτυξης (Πίνακας 1). Δυστυχώς, δεν υπάρχει γρήγορη και εύκολη μέθοδος προσδιορισμού του φυτικού οξέος, ενώ η παρουσία του στους διάφορους καρπούς ποικίλει. Επιπροσθέτως στην περίπτωση που το φυτικό οξύ συγκρατείται στον καρπό θα πρέπει να λαμβάνεται υπ’ όψιν όχι μόνο η προσθήκη της φυτάσης, αλλά και η τυχόν αλληλεπίδρασή της με τη χρήση άλλων εξωγενών ενζύμων, όπως για παράδειγμα αυτών που στοχεύουν στους μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες (ΜΑΠ) που βρίσκονται στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών.
Πίνακας 1 – Επί τοις εκατό φυτικός φωσφόρος/ επί τοις εκατό συνολικός φωσφόρος σε διάφορα συστατικά της τροφής
Συστατικό NRC, 1994 Eeckhout & De Paepe, 1994 Kornegay, 2001 Liao et al., 2002
Αραβόσιτος 0,20/0,28 0,19/0,28 0,24/0,33 0,24/0,34
Σιτάρι 0,24/0,37 0,22/0,33 0,27/0,39 0,26/0,38
Πίτυρα σιταριού 0,95/1,15 0,97/1,16 0,92/1,30 0,81/1,13
Κριθάρι 0,19/0,36 0,22/0,37 0,27 0,23/0,38
Σογιάλευρο 0,40/0,62 0,32/0,61 0,39/0,65 0,37/0,65
Ηλιάλευρο 0,84/1,00 0,44/1,00 0,89 0.69/1,09
Γλουτένη αραβοσίτου 0,36/0,50 - - 0,36/0,61
Γλουτένη σταριού - 0,56/0,78 - -
Μορφές του φωσφόρου
Η επιστημονική κοινότητα περιγράφει το φωσφόρο ως συνολικό, διαθέσιμο, πεπτό, κατακρατούμενο και φωσφόρο υπό τη μορφή φυτικού οξέος. Ωστόσο, υπάρχει μια σύγχυση με τις παραπάνω μορφές του φωσφόρου. Αυτό οφείλεται στο ότι η ορολογία δεν εφαρμόζεται πάντα σε σχέση με την κατάσταση του φωσφόρου, ιδιαίτερα δε από τότε που η βιοδιαθεσιμότητα του φωσφόρου μπορεί να μετρηθεί χρησιμοποιώντας τεχνικές για τον προσδιορισμό του πεπτού, κατακρατούμενου ή μεταβολιστέου φωσφόρου, συσχετιζόμενου με ένα πρότυπο.
Έτσι, με βάση την αύξηση της ακρίβειας προσδιορισμού του φωσφόρου μπορεί να χρησιμοποιθεί η παρακάτω ταξινόμηση: ολικός < μη φυτικός < πεπτός < κατακρατούμενος < βιοδιαθέσιμος. Ο πιο ευαίσθητος άμεσα δείκτης είναι ο κατακρατούμενος φωσφόρος, αν και δεν υπάρχουν στοιχεία στην διεθνή βιβλιογραφία για τις διάφορες πρώτες ύλες.
Οι ειδικοί συχνά χρησιμοποιούν ή το βιοδιαθέσιμο ή τον πεπτό φωσφόρο στην κατάρτιση των σιτηρεσίων. Να σημειωθεί οτι η χρήση του βιοδιαθέσιμου φωσφόρου φαίνεται να είναι πιο συνηθισμένη στη Βόρεια Αμερική, ενώ η χρήση του πεπτού φωσφόρου είναι πιο κοινή στην Ευρώπη.
Σημασία του pH
Στο γαστροεντερικό σωλήνα, το φυτικό οξύ διαλύεται (αναμειγνύεται με την υδάτινη φάση του εντερικού χυμού) μόνο σε χαμηλό pH. Κατά τη φάση αυτή η φυτάση μπορεί να εισχωρήσει και να διαχωρίσει τον φωσφόρο από το φυτικό οξύ. Όταν το pH είναι κοντά στην τιμή 4, το φυτικό οξύ αρχίζει να σχηματίζει αδιάλυτα ιζήματα με κατιόντα (για παράδειγμα: ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και χαλκό) ενώ όταν το pH είναι περί την τιμή 6, το αδιάλυτο σύμπλοκο επικρατεί.
Στα πτηνά η υψηλότερη διαλυτότητα του φυτικού οξέως πραγματοποιείται στον πρόλοβο και στον αδενώδη στόμαχο. Κατά την προώθηση του εντερικού χυλού από το δωδεκαδάκτυλο προς τα άλλα τμήματα του λεπτού εντέρου η τιμή του pH αυξάνεται. Η άνοδος της τιμής του pH έχει ως αποτέλεσμα την σταδιακή μείωση της απελευθέρωσης του φωσφόρου απο το φυτικό οξύ. Συνεπώς, κατά την είσοδο του εντερικού περιεχομένου στο παχύ έντερο το εναπομένον φυτικό οξύ είναι ουσιαστικά αδιάλυτο.
Επίδραση της φυτάσης στα θρεπτικά συστατικά
Η προσθήκη φυτάσης ελευθερώνει αρκετό, αλλά όχι όλο το δεσμευμένο φωσφόρο, γεγονός που επιτρέπει τη μείωση του χρησιμοποιούμενου ανόργανου φωσφόρου και επομένως την μείωση του κόστους χρησιμοποίησής του.
Την ίδια στιγμή που η φυτάση απελευθερώνει το φωσφόρο, υπάρχει δυνατότητα ταυτόχρονης απελευθέρωσης και άλλων θρεπτικών συστατικών που όπως είδαμε παραπάνω δημιουργούν σύμπλοκα με το φυτικό οξύ όπως το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το κοβάλτιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο και το μαγγάνιο.
Το ασβέστιο αν και παρουσιάζει τη χαμηλότερη δεσμευτική σχέση με το φυτικό οξύ, η παρουσία του στα σιτηρέσια των πτηνών είναι υψηλή. Η ελάττωση του ποσοστού του ανόργανου φωσφόρου με τη χρήση της φυτάσης ενδεχομένως διευρύνει τη σχέση ασβέστιου/συνολικού φωσφόρου. Μια αναλογία ασβεστίου/συνολικού φωσφόρου 2:1 ή και μεγαλύτερη μειώνει τη χρησιμοποίηση του φυτικού οξέος όπως και την απορρόφηση του φωσφόρου και του ασβεστίου. Για τον παραπάνω λόγο κατά την σύνθεση εμπορικών σκευασμάτων πραγματοποιείται μείωση στην ποσότητα τόσο του φωσφόρου όσο και του ασβέστιου, ώστε να ελαχιστοποιήθει η αλληλεπίδραση του ασβεστίου στη διαθεσιμότητα του φυτικού οξέος κατά την προσθήκη της φυτάσης. Ωστόσο στην πράξη, δεν είναι ασυνήθιστο να υπάρξει ελάχιστη ή καμία αλλαγή στο ασβέστιο κατά την μείωση του φωσφόρου και ιδιαιτέρα στις ωοπαραγωγικές μονάδες όπου η ποιότητα του κελύφους του αυγού είναι απ’ τα σημαντικότερα κριτήρια ποιότητας.
Η συνεισφορά της φυτάσης σε συστατικά όπως οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα έχει αμφισβητηθεί, αν και έρευνες έχουν δείξει στατιστικώς σημαντική τάση αύξησης της διαθεσιμότητας των αμινοξέων. Σύμφωνα με έρευνες, ορισμένα αμινοξέα παρουσιάζουν μεγαλύτερη ευαισθησία στα επίπεδα του φυτικού οξέος σε σχέση με άλλα. Επίσης από μελέτες διαπιστώθηκε η βελτίωση της πεπτικότητας των αμινοξέων από τη χρήση της φυτάσης. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι αντιθρεπτικοί παράγοντες μη αμυλούχοι πολυσακχαρίτες και λιγνίνη επηρεάζουν την πεπτικότητα του αζώτου και δεν ανταποκρίνονται στην προσθήκη φυτάσης. Για τον λόγο αυτό ο συνδιασμός ενζύμων που διασπούν τους μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες και φυτάσης βελτιώνει την πεπτικότητα των θρεπτικών συστατικών περισσότερο σε σχέση με τη μονήρη χρήση τους και ειδικότερα όταν χρησιμοποιούνται πρώτες ύλες με υψηλό ποσοστό ινωδών ουσιών/φυτικού οξέως.
Πίνακας 2 – Περιεχόμενο φωσφόρου και βιοδιαθεσιμότητα αυτού από διάφορες πηγές
Συστατικό Συνολικός Ρ(%) Βιοδιαθεσιμότητα Ρ(% του συνολικού)
Ιχθυάλευρο 2,2 74
Φωσφορικό διασβέστιο 18,1 77
Φωσφορικό μονασβέστιο 22,6 84
Αρκετά πειράματα αναφέρουν πως δεν υπάρχει αύξηση της διαθεσιμότητας της πρωτεΐνης ως αποτέλεσμα της προσθήκης φυτάσης, ενώ άλλες έρευνες υποστηρίζουν ότι διαφορές των συστατικών στην προσβασιμότητα του φυτικού οξέος από την φυτάση μπορούν να επηρεάσουν την απελευθέρωση του φωσφόρου και ταυτόχρονα και των άλλων θρεπτικων συστατικών.
Έρευνες έχουν δείξει οτι η προσθήκη φυτικού οξέος προκαλλεί μείωση της χρησιμοποίησης του αμύλου του σιταριού κατά 60%. Ενδέχομένως, το φυτικό οξύ να αλληλεπιδρά άμεσα με το άμυλο ή την πρωτεΐνη που είναι στενά συνδεδεμένη με τους μικροκόκκους του αμύλου. Το φυτικό οξύ επίσης, ίσως μειώνει τη δραστηριότητα της ενδογενούς αμυλάσης, παρόλο που αυτή η σχέση πιθανότατα εξαρτάται από το επίπεδο του ασβεστίου στη διατροφή, καθώς η αμυλάση απαιτεί ασβέστιο για την εκδήλωση της δράσης της. ΄Εχει επίσης απόδείχθει ότι η φυτάση αυξάνει τη φαινομένη μεταβολιστέα ενέργεια.
Φυτάσες φυσικής προέλευσης
Συγκεκριμένες πρώτες ύλες περιέχουν φυτάση που μπορεί να διαχωρίσει το φωσφόρο από το φυτικό οξύ. Αυξάνεται επομένως το ποσοστό του διαθέσιμου φυτικού φωσφόρου που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σχηματισμό των οστών στα ορνίθια. Είναι όμως πρακτικά δύσκολο να υπολογιστεί στον καταρτισμό του σιτηρεσίου ακριβώς το ποσοστό φυτάσης που χρησιμοποιείται από τις παραπάνω πρώτες ύλες.
Η δραστικότητα της φυτάσης στα δημητριακά επηρεάζεται από τις συνθήκες καλλιέργειας, την ηλικία των σιτηρών, τις συνθήκες ξήρανσης και αποθήκευσης και τη θερμοκρασία πελλετοποίησης. Έτσι αναλύσεις για κάθε δημητριακό κάρπο είναι δύσκολο να μας δώσουν μια ακριβή εικόνα της δραστηριότητας της.
Καταρτισμός σιτηρεσίων με συνυπολογισμό της υπάρχουσας ‘’φυσικής’’ φυτάσης σημαίνει πολύ υψηλή χρησιμοποίηση ορισμένων πρώτων υλών, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα όπως αύξηση του ιξώδους ή υψηλά επίπεδα ινωδών ουσιών.
Διαφοροποιήσεις των προϊόντων φυτάσης
Πολλές συζητήσεις έχουν γίνει όσον αφορά τα διάφορα προϊόντα φυτάσης και την προέλευσή τους. Δυο απο τα προίόντα αυτά, το Natuphos και το Ronozyme P, παράγονται από δυο διαφορετικά είδη μυκήτων, τον Aspergillus niger var. van tieghem (άλλοτε γνωστό ως A. ficuum) και το Peniophora lycii, αντίστοιχα.
Αντίθετα το Phyzyme XP, της Danisco Animal Nutrition, που πρόσφατα κυκλοφόρησε στην αγορά των ΗΠΑ, παράγεται από το βακτήριο Escherichia coli και φαίνεται να έχει θετική επίδραση στην οστεοποίηση και στη χρησιμοποίηση του φωσφόρου στα πτηνά.
Τα προϊόντα φυτάσης, που ουσιαστικά είναι πρωτεΐνες οι οποίες ενσωματώνονται στην τροφή, είναι ευαίσθητα στην προσβολή από ενδογενώς παραγώμενες πρωτεάσες κατά την πεπτική διαδικασία και θα πρέπει να αξιολογούνται.
Η σύγκριση των προϊόντων φυτάσης που παράγονται από E. coli, A. niger και P. Lycii με έκθεση στη πεψίνη, την τρυψίνη ή την χυμοτρυψίνη δείχνει ότι η φυτάση που παράγεται από το E. coli παρουσιάζει τη μεγαλύτερη αντίσταση στην προσβολή των πρωτεασών.
Όλα τα προϊόντα φυτάσης είναι ικανά να διαχωρίζουν το φωσφόρο από το μόριο του φυτικού οξέος κάτω απο τις κατάλληλες συνθήκες. Σε εμπορικό επίπεδο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας επιλογής πριν την κυκλοφορία τους στην αγορά, έχουν επιλεχθεί έτσι ώστε να δείχνουν τη δραστηριότητα τους σε πρακτικά επίπεδα φυτικού οξέος.
Όμως, ανάμεσα στα διάφορα εμπορικά σκευάσματα, τα βιοχημικά χαρακτηριστικά διαφέρουν με αποτέλεσμα να λαμβάνεται διαφορετική αποτελεσματικότητα.
Η τελευταία επηρεάζεται από διάφορους βιοχημικούς παράγοντες, όπως το pH, η δραστικότητα και η αντοχή στην προσβολή από ενδογενή πρωτεάση.
Η σταθερότητα των ενζύμων στη θερμοκρασία δείχνει εάν το προϊόν πρέπει να προστεθεί με ψεκασμό πριν την πελλετοποίηση ή εάν αυτό μπορεί να εφαρμοστεί μέσω της άμεσης προσθήκης στην τροφή, χωρίς αυτό να επηρεάζει την in vivo δραστικότητα (π.χ μη αδρανοποίηση από την πελλετοποίηση). Τα προστατευμένα προϊόντα φυτάσης αποτελλούν μια ιδιαίτερη περίπτωση, καθώς η προστασία θα πρέπει πρώτα να διασπασθεί πριν η φυτάση μπορέσει να δράσει.
Αν και οι βιοχημικοί παράγοντες υποδεικνύουν ότι οι φυτάσες μπορεί να συμπεριφέρονται διαφορετικά στα πτηνά, ο πραγματικός έλεγχος γίνεται με την προσθήκη τους στις τροφές των πτηνών. Διάφορες έρευνες αναφέρουν ότι η φυτάση που παράγεται από το E. coli έχει υψηλότερη αποτελεσματικότητα σε σχέση με τις γνωστές φυτάσες.
Δεδομένα για την απελευθέρωση θρεπικών συστατικών απο την χρήση προϊόντων φυτάσης
Από τα τρία σκευάσματα φυτάσης που κυκλοφορούν στην Αμερικανική αγορά, μόνο ένας παρασκευαστής έχει δημοσιεύσει matrix και για άλλα θρεπτικά συστατικά, εκτός από το ασβέστιο και το φωσφόρο για τα διάφορα είδη πτηνών. Όσο η κατανόηση των συνεπειών της προέλευσης και του επιπέδου του φυτικού οξέος και της δυναμικής της αλληλεπίδρασης του με τη φυτάση σε επίπεδο λεπτού εντέρου αυξάνεται, τόσο οι επιστήμονες θα επιβεβαιώνουν την θετική επίδραση της φυτάσης στην αύξηση της διαθεσιμότητας των αμινοξέων και της ενέργειας με μεγαλύτερη ακρίβεια εκτίμησης.
Στο μέλλον, ίσως είναι ακόμη πιο απαραίτητο να σχετιστεί η χρήση της φυτάσης με τα διαιτητικά επίπεδα του φυτικού οξέος, παρά απλά να απομακρύνεται μια ποσότητα ανόργανου φωσφόρου. Επιπροσθέτως, επειδή το φυτικό οξύ συνδέεται με τους μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες σε μερικές πρώτες ύλες, η φυτάση και τα ένζυμα που προσβάλλουν τους τελευταίους ίσως έχουν συνεργιστικές επιδράσεις.
Τέλος, η χρήση δημητριακών καρπών με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ θα μειώσει την ενδεχόμενη απελευθέρωση θρεπτικών συστατικών κατά την προσθήκη φυτάσης, λόγω της παρουσίας λιγότερου φυτικού οξέος, δηλαδή δεν θα υπάρχει αρκετό δυναμικό υπόστρωμα για να δεσμεύει άλλα θρεπτικά συστατικά. Παρόλα αυτά, ακόμα και αυτές οι βελτιωμένες ζωοτροφές περιέχουν φυτικό οξύ και ανταποκρίνονται στην προσθήκη φυτάσης.
Εισαγωγή
Η φυτάση είναι το πιο μελετημένο ένζυμο. Η πρώτη ‘’σύγχρονη’’ σειρά μελετών να πραγματοποιήθηκε το 1960. Νεότερες μελέτες εφαρμογής της φυτάσης στήν διατροφή των πτηνών, δείχνουν αύξηση του διαθέσιμου φωσφόρου που προέρχεται από τη διάσπαση του φυτικού οξέος, ιδιαίτερα στα νεαρά πτηνά. Ωστόσο, μόλις το 1990 κατέστη οικονομικά εφικτή η χρησιμοποίηση της φυτάσης στη διατροφή των ζώων. Ο παράγοντας κλειδί που οδήγησε στην καθιέρωση της χρήσιμοποίησης της φυτάσης στα σιτηρέσια ήταν το ενδιαφέρον για το περιβάλλον.
Δομή και ρόλος του φυτικού οξέος
Το φυτικό οξύ αποτελείται απο την μυοϊνοσιτόλη που σχηματίζει δακτύλιο πάνω στις κορυφές του οποίου είναι προσαρτημένες έξι φωσφορικές ομάδες. Αυτή η αρνητικά φορτισμένη δομή (ανιόν) συχνά σχηματίζει ισχυρά σύμπλοκα με κατιόντα (θετικά φορτισμένα μεταλλικά ιόντα) όπως πρωτεΐνες, άμυλο ή/και ιχνοστοιχεία (Σχήμα 1).
Ο ρόλος του φυτικού οξέος είναι η δέσμευση και αποθήκευση φωσφόρου, ώστε να χρησιμοποιηθεί από το αναπτυσσόμενο φυτικό έμβρυο, καθώς και η δέσμευση των δισθενών κατιόντων με σκοπό την απελευθέρωσή τους μετά τη βλάστηση.
Σε ότι αφορά τα ζώα, ο δεσμευμένος φωσφόρος στο φυτικό οξύ είναι στην πράξη μη διαθέσιμος στα μονογαστρικά είδη, λόγω της έλλειψης απαραίτητης ενδογενούς φυτάσης που θα μετέτρεπε το δεσμευμένο φωσφόρο σε διαθέσιμο, με αποτέλεσμα την αποβολή του στο περιβάλλον.
Εάν η χρησιμοποίηση της κόπρου των πτηνών ως λίπανση οδηγήσει σε υπέρβαση των απαιτήσεων του εδάφους σε φωσφόρο, εναποτίθεται φωσφόρος στο έδαφος με αποτέλεσμα τη δημιουργία σοβαρών περιβαλλοντικών προβλημάτων. Για το λόγο αυτό κρίθηκε αναγκαία η επιβολή νομοθετικών ορίων όσον αφορά τα επίπεδα του φωσφόρου στο έδαφος και τη δυνατότητα διασποράς της κόπρου.
Προβλήματα από την παρουσία φυτικού οξέος στις ζωοτροφές
Η παρουσία φυτικού οξέος στα σιτηρέσια των πτηνών δημιουργεί σημαντικά προβλήματα όπως:
1. Ο δεσμευμένος φωσφόρος στο φυτικό οξύ είναι πρακτικά μη διαθέσιμος.
2. Το φυτικό οξύ μπορεί δυναμικά να δεσμεύσει και άλλα συστατικά
όπως αμινοξέα, άμυλο, ανόργανα στοιχεία και ιχνοστοιχεία.
3. Το φυτικό οξύ επίσης διαταράσσει τη δραστηριότητα των ενδογενών
πεπτικών ενζύμων.
Η παραπάνω περιγραφόμενη συμπεριφορά έχει οδηγήσει στον χαρακτηρισμό του φυτικού οξέος ως αντι-θρεπτικού παράγοντα.
Γενικά, ο φωσφόρος με την μορφή του φυτικού οξέος κυμαίνεται από 0,25 – 0,40% στα σιτηρέσια των πτηνών, ενώ η δυνατότητα χρησιμοποίησής του φαίνεται να εξαρτάται από πολλούς παράγοντες σύμφωνα με την διεθνή βιβλιογραφία. Γενικά τα πτηνά δε χρησιμοποιούν αρκετά καλά το φωσφόρο του φυτικού οξέος, με αποτέλεσμα την προσθήκη του φωσφόρου απαραίτητα από ανόργανες μορφές, έτσι ώστε να σημειωθεί βέλτιστη ανάπτυξη και αύξηση της παραγωγής στα πτηνά.
Οι τροφές φυτικής προέλευσης περιέχουν φυτικό οξύ, το επίπεδο του οποίου μπορεί να διαφέρει από έτος σε έτος, λόγω τον διαφορετικών συνθηκών ανάπτυξης (Πίνακας 1). Δυστυχώς, δεν υπάρχει γρήγορη και εύκολη μέθοδος προσδιορισμού του φυτικού οξέος, ενώ η παρουσία του στους διάφορους καρπούς ποικίλει. Επιπροσθέτως στην περίπτωση που το φυτικό οξύ συγκρατείται στον καρπό θα πρέπει να λαμβάνεται υπ’ όψιν όχι μόνο η προσθήκη της φυτάσης, αλλά και η τυχόν αλληλεπίδρασή της με τη χρήση άλλων εξωγενών ενζύμων, όπως για παράδειγμα αυτών που στοχεύουν στους μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες (ΜΑΠ) που βρίσκονται στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών.
Πίνακας 1 – Επί τοις εκατό φυτικός φωσφόρος/ επί τοις εκατό συνολικός φωσφόρος σε διάφορα συστατικά της τροφής
Συστατικό NRC, 1994 Eeckhout & De Paepe, 1994 Kornegay, 2001 Liao et al., 2002
Αραβόσιτος 0,20/0,28 0,19/0,28 0,24/0,33 0,24/0,34
Σιτάρι 0,24/0,37 0,22/0,33 0,27/0,39 0,26/0,38
Πίτυρα σιταριού 0,95/1,15 0,97/1,16 0,92/1,30 0,81/1,13
Κριθάρι 0,19/0,36 0,22/0,37 0,27 0,23/0,38
Σογιάλευρο 0,40/0,62 0,32/0,61 0,39/0,65 0,37/0,65
Ηλιάλευρο 0,84/1,00 0,44/1,00 0,89 0.69/1,09
Γλουτένη αραβοσίτου 0,36/0,50 - - 0,36/0,61
Γλουτένη σταριού - 0,56/0,78 - -
Μορφές του φωσφόρου
Η επιστημονική κοινότητα περιγράφει το φωσφόρο ως συνολικό, διαθέσιμο, πεπτό, κατακρατούμενο και φωσφόρο υπό τη μορφή φυτικού οξέος. Ωστόσο, υπάρχει μια σύγχυση με τις παραπάνω μορφές του φωσφόρου. Αυτό οφείλεται στο ότι η ορολογία δεν εφαρμόζεται πάντα σε σχέση με την κατάσταση του φωσφόρου, ιδιαίτερα δε από τότε που η βιοδιαθεσιμότητα του φωσφόρου μπορεί να μετρηθεί χρησιμοποιώντας τεχνικές για τον προσδιορισμό του πεπτού, κατακρατούμενου ή μεταβολιστέου φωσφόρου, συσχετιζόμενου με ένα πρότυπο.
Έτσι, με βάση την αύξηση της ακρίβειας προσδιορισμού του φωσφόρου μπορεί να χρησιμοποιθεί η παρακάτω ταξινόμηση: ολικός < μη φυτικός < πεπτός < κατακρατούμενος < βιοδιαθέσιμος. Ο πιο ευαίσθητος άμεσα δείκτης είναι ο κατακρατούμενος φωσφόρος, αν και δεν υπάρχουν στοιχεία στην διεθνή βιβλιογραφία για τις διάφορες πρώτες ύλες.
Οι ειδικοί συχνά χρησιμοποιούν ή το βιοδιαθέσιμο ή τον πεπτό φωσφόρο στην κατάρτιση των σιτηρεσίων. Να σημειωθεί οτι η χρήση του βιοδιαθέσιμου φωσφόρου φαίνεται να είναι πιο συνηθισμένη στη Βόρεια Αμερική, ενώ η χρήση του πεπτού φωσφόρου είναι πιο κοινή στην Ευρώπη.
Σημασία του pH
Στο γαστροεντερικό σωλήνα, το φυτικό οξύ διαλύεται (αναμειγνύεται με την υδάτινη φάση του εντερικού χυμού) μόνο σε χαμηλό pH. Κατά τη φάση αυτή η φυτάση μπορεί να εισχωρήσει και να διαχωρίσει τον φωσφόρο από το φυτικό οξύ. Όταν το pH είναι κοντά στην τιμή 4, το φυτικό οξύ αρχίζει να σχηματίζει αδιάλυτα ιζήματα με κατιόντα (για παράδειγμα: ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και χαλκό) ενώ όταν το pH είναι περί την τιμή 6, το αδιάλυτο σύμπλοκο επικρατεί.
Στα πτηνά η υψηλότερη διαλυτότητα του φυτικού οξέως πραγματοποιείται στον πρόλοβο και στον αδενώδη στόμαχο. Κατά την προώθηση του εντερικού χυλού από το δωδεκαδάκτυλο προς τα άλλα τμήματα του λεπτού εντέρου η τιμή του pH αυξάνεται. Η άνοδος της τιμής του pH έχει ως αποτέλεσμα την σταδιακή μείωση της απελευθέρωσης του φωσφόρου απο το φυτικό οξύ. Συνεπώς, κατά την είσοδο του εντερικού περιεχομένου στο παχύ έντερο το εναπομένον φυτικό οξύ είναι ουσιαστικά αδιάλυτο.
Επίδραση της φυτάσης στα θρεπτικά συστατικά
Η προσθήκη φυτάσης ελευθερώνει αρκετό, αλλά όχι όλο το δεσμευμένο φωσφόρο, γεγονός που επιτρέπει τη μείωση του χρησιμοποιούμενου ανόργανου φωσφόρου και επομένως την μείωση του κόστους χρησιμοποίησής του.
Την ίδια στιγμή που η φυτάση απελευθερώνει το φωσφόρο, υπάρχει δυνατότητα ταυτόχρονης απελευθέρωσης και άλλων θρεπτικών συστατικών που όπως είδαμε παραπάνω δημιουργούν σύμπλοκα με το φυτικό οξύ όπως το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το κοβάλτιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο και το μαγγάνιο.
Το ασβέστιο αν και παρουσιάζει τη χαμηλότερη δεσμευτική σχέση με το φυτικό οξύ, η παρουσία του στα σιτηρέσια των πτηνών είναι υψηλή. Η ελάττωση του ποσοστού του ανόργανου φωσφόρου με τη χρήση της φυτάσης ενδεχομένως διευρύνει τη σχέση ασβέστιου/συνολικού φωσφόρου. Μια αναλογία ασβεστίου/συνολικού φωσφόρου 2:1 ή και μεγαλύτερη μειώνει τη χρησιμοποίηση του φυτικού οξέος όπως και την απορρόφηση του φωσφόρου και του ασβεστίου. Για τον παραπάνω λόγο κατά την σύνθεση εμπορικών σκευασμάτων πραγματοποιείται μείωση στην ποσότητα τόσο του φωσφόρου όσο και του ασβέστιου, ώστε να ελαχιστοποιήθει η αλληλεπίδραση του ασβεστίου στη διαθεσιμότητα του φυτικού οξέος κατά την προσθήκη της φυτάσης. Ωστόσο στην πράξη, δεν είναι ασυνήθιστο να υπάρξει ελάχιστη ή καμία αλλαγή στο ασβέστιο κατά την μείωση του φωσφόρου και ιδιαιτέρα στις ωοπαραγωγικές μονάδες όπου η ποιότητα του κελύφους του αυγού είναι απ’ τα σημαντικότερα κριτήρια ποιότητας.
Η συνεισφορά της φυτάσης σε συστατικά όπως οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα έχει αμφισβητηθεί, αν και έρευνες έχουν δείξει στατιστικώς σημαντική τάση αύξησης της διαθεσιμότητας των αμινοξέων. Σύμφωνα με έρευνες, ορισμένα αμινοξέα παρουσιάζουν μεγαλύτερη ευαισθησία στα επίπεδα του φυτικού οξέος σε σχέση με άλλα. Επίσης από μελέτες διαπιστώθηκε η βελτίωση της πεπτικότητας των αμινοξέων από τη χρήση της φυτάσης. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι αντιθρεπτικοί παράγοντες μη αμυλούχοι πολυσακχαρίτες και λιγνίνη επηρεάζουν την πεπτικότητα του αζώτου και δεν ανταποκρίνονται στην προσθήκη φυτάσης. Για τον λόγο αυτό ο συνδιασμός ενζύμων που διασπούν τους μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες και φυτάσης βελτιώνει την πεπτικότητα των θρεπτικών συστατικών περισσότερο σε σχέση με τη μονήρη χρήση τους και ειδικότερα όταν χρησιμοποιούνται πρώτες ύλες με υψηλό ποσοστό ινωδών ουσιών/φυτικού οξέως.
Πίνακας 2 – Περιεχόμενο φωσφόρου και βιοδιαθεσιμότητα αυτού από διάφορες πηγές
Συστατικό Συνολικός Ρ(%) Βιοδιαθεσιμότητα Ρ(% του συνολικού)
Ιχθυάλευρο 2,2 74
Φωσφορικό διασβέστιο 18,1 77
Φωσφορικό μονασβέστιο 22,6 84
Αρκετά πειράματα αναφέρουν πως δεν υπάρχει αύξηση της διαθεσιμότητας της πρωτεΐνης ως αποτέλεσμα της προσθήκης φυτάσης, ενώ άλλες έρευνες υποστηρίζουν ότι διαφορές των συστατικών στην προσβασιμότητα του φυτικού οξέος από την φυτάση μπορούν να επηρεάσουν την απελευθέρωση του φωσφόρου και ταυτόχρονα και των άλλων θρεπτικων συστατικών.
Έρευνες έχουν δείξει οτι η προσθήκη φυτικού οξέος προκαλλεί μείωση της χρησιμοποίησης του αμύλου του σιταριού κατά 60%. Ενδέχομένως, το φυτικό οξύ να αλληλεπιδρά άμεσα με το άμυλο ή την πρωτεΐνη που είναι στενά συνδεδεμένη με τους μικροκόκκους του αμύλου. Το φυτικό οξύ επίσης, ίσως μειώνει τη δραστηριότητα της ενδογενούς αμυλάσης, παρόλο που αυτή η σχέση πιθανότατα εξαρτάται από το επίπεδο του ασβεστίου στη διατροφή, καθώς η αμυλάση απαιτεί ασβέστιο για την εκδήλωση της δράσης της. ΄Εχει επίσης απόδείχθει ότι η φυτάση αυξάνει τη φαινομένη μεταβολιστέα ενέργεια.
Φυτάσες φυσικής προέλευσης
Συγκεκριμένες πρώτες ύλες περιέχουν φυτάση που μπορεί να διαχωρίσει το φωσφόρο από το φυτικό οξύ. Αυξάνεται επομένως το ποσοστό του διαθέσιμου φυτικού φωσφόρου που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σχηματισμό των οστών στα ορνίθια. Είναι όμως πρακτικά δύσκολο να υπολογιστεί στον καταρτισμό του σιτηρεσίου ακριβώς το ποσοστό φυτάσης που χρησιμοποιείται από τις παραπάνω πρώτες ύλες.
Η δραστικότητα της φυτάσης στα δημητριακά επηρεάζεται από τις συνθήκες καλλιέργειας, την ηλικία των σιτηρών, τις συνθήκες ξήρανσης και αποθήκευσης και τη θερμοκρασία πελλετοποίησης. Έτσι αναλύσεις για κάθε δημητριακό κάρπο είναι δύσκολο να μας δώσουν μια ακριβή εικόνα της δραστηριότητας της.
Καταρτισμός σιτηρεσίων με συνυπολογισμό της υπάρχουσας ‘’φυσικής’’ φυτάσης σημαίνει πολύ υψηλή χρησιμοποίηση ορισμένων πρώτων υλών, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα όπως αύξηση του ιξώδους ή υψηλά επίπεδα ινωδών ουσιών.
Διαφοροποιήσεις των προϊόντων φυτάσης
Πολλές συζητήσεις έχουν γίνει όσον αφορά τα διάφορα προϊόντα φυτάσης και την προέλευσή τους. Δυο απο τα προίόντα αυτά, το Natuphos και το Ronozyme P, παράγονται από δυο διαφορετικά είδη μυκήτων, τον Aspergillus niger var. van tieghem (άλλοτε γνωστό ως A. ficuum) και το Peniophora lycii, αντίστοιχα.
Αντίθετα το Phyzyme XP, της Danisco Animal Nutrition, που πρόσφατα κυκλοφόρησε στην αγορά των ΗΠΑ, παράγεται από το βακτήριο Escherichia coli και φαίνεται να έχει θετική επίδραση στην οστεοποίηση και στη χρησιμοποίηση του φωσφόρου στα πτηνά.
Τα προϊόντα φυτάσης, που ουσιαστικά είναι πρωτεΐνες οι οποίες ενσωματώνονται στην τροφή, είναι ευαίσθητα στην προσβολή από ενδογενώς παραγώμενες πρωτεάσες κατά την πεπτική διαδικασία και θα πρέπει να αξιολογούνται.
Η σύγκριση των προϊόντων φυτάσης που παράγονται από E. coli, A. niger και P. Lycii με έκθεση στη πεψίνη, την τρυψίνη ή την χυμοτρυψίνη δείχνει ότι η φυτάση που παράγεται από το E. coli παρουσιάζει τη μεγαλύτερη αντίσταση στην προσβολή των πρωτεασών.
Όλα τα προϊόντα φυτάσης είναι ικανά να διαχωρίζουν το φωσφόρο από το μόριο του φυτικού οξέος κάτω απο τις κατάλληλες συνθήκες. Σε εμπορικό επίπεδο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας επιλογής πριν την κυκλοφορία τους στην αγορά, έχουν επιλεχθεί έτσι ώστε να δείχνουν τη δραστηριότητα τους σε πρακτικά επίπεδα φυτικού οξέος.
Όμως, ανάμεσα στα διάφορα εμπορικά σκευάσματα, τα βιοχημικά χαρακτηριστικά διαφέρουν με αποτέλεσμα να λαμβάνεται διαφορετική αποτελεσματικότητα.
Η τελευταία επηρεάζεται από διάφορους βιοχημικούς παράγοντες, όπως το pH, η δραστικότητα και η αντοχή στην προσβολή από ενδογενή πρωτεάση.
Η σταθερότητα των ενζύμων στη θερμοκρασία δείχνει εάν το προϊόν πρέπει να προστεθεί με ψεκασμό πριν την πελλετοποίηση ή εάν αυτό μπορεί να εφαρμοστεί μέσω της άμεσης προσθήκης στην τροφή, χωρίς αυτό να επηρεάζει την in vivo δραστικότητα (π.χ μη αδρανοποίηση από την πελλετοποίηση). Τα προστατευμένα προϊόντα φυτάσης αποτελλούν μια ιδιαίτερη περίπτωση, καθώς η προστασία θα πρέπει πρώτα να διασπασθεί πριν η φυτάση μπορέσει να δράσει.
Αν και οι βιοχημικοί παράγοντες υποδεικνύουν ότι οι φυτάσες μπορεί να συμπεριφέρονται διαφορετικά στα πτηνά, ο πραγματικός έλεγχος γίνεται με την προσθήκη τους στις τροφές των πτηνών. Διάφορες έρευνες αναφέρουν ότι η φυτάση που παράγεται από το E. coli έχει υψηλότερη αποτελεσματικότητα σε σχέση με τις γνωστές φυτάσες.
Δεδομένα για την απελευθέρωση θρεπικών συστατικών απο την χρήση προϊόντων φυτάσης
Από τα τρία σκευάσματα φυτάσης που κυκλοφορούν στην Αμερικανική αγορά, μόνο ένας παρασκευαστής έχει δημοσιεύσει matrix και για άλλα θρεπτικά συστατικά, εκτός από το ασβέστιο και το φωσφόρο για τα διάφορα είδη πτηνών. Όσο η κατανόηση των συνεπειών της προέλευσης και του επιπέδου του φυτικού οξέος και της δυναμικής της αλληλεπίδρασης του με τη φυτάση σε επίπεδο λεπτού εντέρου αυξάνεται, τόσο οι επιστήμονες θα επιβεβαιώνουν την θετική επίδραση της φυτάσης στην αύξηση της διαθεσιμότητας των αμινοξέων και της ενέργειας με μεγαλύτερη ακρίβεια εκτίμησης.
Στο μέλλον, ίσως είναι ακόμη πιο απαραίτητο να σχετιστεί η χρήση της φυτάσης με τα διαιτητικά επίπεδα του φυτικού οξέος, παρά απλά να απομακρύνεται μια ποσότητα ανόργανου φωσφόρου. Επιπροσθέτως, επειδή το φυτικό οξύ συνδέεται με τους μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες σε μερικές πρώτες ύλες, η φυτάση και τα ένζυμα που προσβάλλουν τους τελευταίους ίσως έχουν συνεργιστικές επιδράσεις.
Τέλος, η χρήση δημητριακών καρπών με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ θα μειώσει την ενδεχόμενη απελευθέρωση θρεπτικών συστατικών κατά την προσθήκη φυτάσης, λόγω της παρουσίας λιγότερου φυτικού οξέος, δηλαδή δεν θα υπάρχει αρκετό δυναμικό υπόστρωμα για να δεσμεύει άλλα θρεπτικά συστατικά. Παρόλα αυτά, ακόμα και αυτές οι βελτιωμένες ζωοτροφές περιέχουν φυτικό οξύ και ανταποκρίνονται στην προσθήκη φυτάσης.
Ακόμη μια εβδομάδα αυξήσεων στην αγορά των δημητριακών που προορίζονται για διατροφή των ζώων και των πρωτεϊνούχων ζωοτροφών καθώς οι τιμές κινήθηκαν πολύ υψηλότερα: Αραβόσιτος αύξηση USD 15 m/t, Σόγια αύξηση USD 10 m/t, Σογιάλευρο αύξηση USD 17 m/t και επίσης όλες οι ζωϊκές πρωτεϊνες αυξήθηκαν περί τα USD 20 m/t. Ακόμα και απ’ την πλευρά των δημητριακών που χρησιμοποιούνται στη διατροφή του ανθρώπου παρατηρήθηκε αύξηση USD 10 έως 12 συνολικά.
Οι εποχές αυτές είναι δύσκολες για αυτούς που χρησιμοποιούν δημητριακούς καρπούς και πρωτεϊνούχες τροφές διότι το κόστος των πρώτων ύλών αυξάνεται κάθε εβδομάδα και οι τιμές πώλησης των προϊόντων δεν μπορούν να αυξηθούν τόσο άμεσα όσο το κόστος τους. Η δυσκολία που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί είναι ότι αγοράζουν με CNF premium over CBOT και όχι σε φιξ τιμές – αυτό σημαίνει πως κάθε αύξηση στη τιμή των δημητριακών καρπών αυξάνει άμεσα την τιμή στον εισαγωγέα. Βέβαια η ίδια διαδικασία ισχύει και κατά την πτώση των τιμών κάτι όμως που έχουμε να δούμε αρκετές εβδομάδες.
Ακόμη πιο δύσκολα έγιναν τα γεγονότα μετά την εβδομαδιαία αναφορά του εντύπου Oil World που προβλέπει πως παγκοσμίως οι τιμές των φυτικών πρωτεϊνούχων τροφών θα αυξηθούν κατά 33/35% μέσα στους επόμενους 12 μήνες --- αυτό θα πλήξει ακόμα περισσσότερο την βιομηχανία ζωοτροφών.
Σήμερα, αρκετοί παραγωγοί που εισάγουν ζωοτροφές χάνουν χρήματα για κάθε τόννο που παράγουν καθώς οι τοπικοί κανονισμοί, τα κέντρα ελέγχου και οι δυνάμεις της αγοράς δεν τους επιτρέπουν να περάσουν το αυξημένο κόστος στους αγοραστές τους. Παρατηρείται μια μείωση στη παραγωγή ζωοτροφών καθώς είναι φθηνότερο για τους παραγωγούς ζωοτροφών, και τους πτηνοτρόφους, να μειώσουν την παραγωγή παρά να παράγουν με ζημία για κάθε τόννο της παραγωγής τους.
Την τελευταία φορά που υπήρχε παρόμοια κατάσταση μια ομάδα χωρών απαγόρευσε την εισαγωγή νωπών ορνιθίων και επέτρεψε την εισαγωγή κατεψυγμένων ορνιθίων με σκοπό να μην υπάρχει μείωση στην τοπική αγορά --- αυτό αν γίνεται σε συνεχή βάση θα έχει ζημιογόνα επίδραση στην εγχώρια παραγωγή πτηνών και τροφών ορισμένων χωρών.
Όσον αφορά τις τιμές... φαίνεται πως βρίσκονται σε συνεχή αύξηση ειδικά οι δημητριακοί καρποί και οι πρωτεϊνούχες τροφές μέχρι κάτι να συμβεί ώστε να αυξηθεί ο εφοδιασμός τους είτε να μειωθεί η ζήτητση τους.
Θα δούμε τις τιμές να ανεβαίνουν ακόμα 35% υψηλότερα όπως προέβλεψε το Oil World… ελπίζουμε πως όχι.
Οι εποχές αυτές είναι δύσκολες για αυτούς που χρησιμοποιούν δημητριακούς καρπούς και πρωτεϊνούχες τροφές διότι το κόστος των πρώτων ύλών αυξάνεται κάθε εβδομάδα και οι τιμές πώλησης των προϊόντων δεν μπορούν να αυξηθούν τόσο άμεσα όσο το κόστος τους. Η δυσκολία που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί είναι ότι αγοράζουν με CNF premium over CBOT και όχι σε φιξ τιμές – αυτό σημαίνει πως κάθε αύξηση στη τιμή των δημητριακών καρπών αυξάνει άμεσα την τιμή στον εισαγωγέα. Βέβαια η ίδια διαδικασία ισχύει και κατά την πτώση των τιμών κάτι όμως που έχουμε να δούμε αρκετές εβδομάδες.
Ακόμη πιο δύσκολα έγιναν τα γεγονότα μετά την εβδομαδιαία αναφορά του εντύπου Oil World που προβλέπει πως παγκοσμίως οι τιμές των φυτικών πρωτεϊνούχων τροφών θα αυξηθούν κατά 33/35% μέσα στους επόμενους 12 μήνες --- αυτό θα πλήξει ακόμα περισσσότερο την βιομηχανία ζωοτροφών.
Σήμερα, αρκετοί παραγωγοί που εισάγουν ζωοτροφές χάνουν χρήματα για κάθε τόννο που παράγουν καθώς οι τοπικοί κανονισμοί, τα κέντρα ελέγχου και οι δυνάμεις της αγοράς δεν τους επιτρέπουν να περάσουν το αυξημένο κόστος στους αγοραστές τους. Παρατηρείται μια μείωση στη παραγωγή ζωοτροφών καθώς είναι φθηνότερο για τους παραγωγούς ζωοτροφών, και τους πτηνοτρόφους, να μειώσουν την παραγωγή παρά να παράγουν με ζημία για κάθε τόννο της παραγωγής τους.
Την τελευταία φορά που υπήρχε παρόμοια κατάσταση μια ομάδα χωρών απαγόρευσε την εισαγωγή νωπών ορνιθίων και επέτρεψε την εισαγωγή κατεψυγμένων ορνιθίων με σκοπό να μην υπάρχει μείωση στην τοπική αγορά --- αυτό αν γίνεται σε συνεχή βάση θα έχει ζημιογόνα επίδραση στην εγχώρια παραγωγή πτηνών και τροφών ορισμένων χωρών.
Όσον αφορά τις τιμές... φαίνεται πως βρίσκονται σε συνεχή αύξηση ειδικά οι δημητριακοί καρποί και οι πρωτεϊνούχες τροφές μέχρι κάτι να συμβεί ώστε να αυξηθεί ο εφοδιασμός τους είτε να μειωθεί η ζήτητση τους.
Θα δούμε τις τιμές να ανεβαίνουν ακόμα 35% υψηλότερα όπως προέβλεψε το Oil World… ελπίζουμε πως όχι.
PHYZYME TPT ΘΕΡΜΟΑΝΤΟΧΗ ΦΥΤΑΣΗ
Phyzyme XP TPT - heat stable for added confidence
Phyzyme XP TPT is a free-flowing, dust-free phytase granulate which offers unrivalled heat stability to 95°C (203°F).
Unique Thermo Protection Technology coats Phyzyme XP phytase, protecting it from the high temperatures that are typical of the feed manufacturing process. Phyzyme XP TPT can be applied to the feed before pelleting/conditioning in the majority of feed manufacturing processes. Thereby eliminating the need to use liquid application systems for pelleted feed.
The coating dissolves in the animal’s gut, releasing Phyzyme XP phytase to improve the digestibility of phosphorus, calcium, energy and amino acids contained in feed ingredients. Phyzyme XP TPT is proven to deliver at least 20% greater efficacy than traditional phytases, delivering unrivalled heat stability, performance and value.
Phyzyme XP TPT - unrivalled heat stability, superior performance
To find out more about how Phyzyme XP TPT can improve your profit, email info.animalnutrition@danisco.com or contact info@bioergex.com
Phyzyme XP TPT - heat stable for added confidence
Phyzyme XP TPT is a free-flowing, dust-free phytase granulate which offers unrivalled heat stability to 95°C (203°F).
Unique Thermo Protection Technology coats Phyzyme XP phytase, protecting it from the high temperatures that are typical of the feed manufacturing process. Phyzyme XP TPT can be applied to the feed before pelleting/conditioning in the majority of feed manufacturing processes. Thereby eliminating the need to use liquid application systems for pelleted feed.
The coating dissolves in the animal’s gut, releasing Phyzyme XP phytase to improve the digestibility of phosphorus, calcium, energy and amino acids contained in feed ingredients. Phyzyme XP TPT is proven to deliver at least 20% greater efficacy than traditional phytases, delivering unrivalled heat stability, performance and value.
Phyzyme XP TPT - unrivalled heat stability, superior performance
To find out more about how Phyzyme XP TPT can improve your profit, email info.animalnutrition@danisco.com or contact info@bioergex.com
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
